Повар китайской кухни

Сипаттама

Обязанности: Приготовление блюд китайской кухни согласно технологическим картам и стандартам заведения. Подготовка и обработка мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей и других ингредиентов. Приготовление блюд на воке, гриле и другом профессиональном кухонном оборудовании. Приготовление лапши, риса, супов, горячих блюд, закусок и соусов китайской кухни. Соблюдение рецептур, технологии приготовления, норм выхода и качества блюд. Контроль качества и свежести продуктов перед использованием. Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и требований безопасности на кухне. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, правильное хранение продуктов. Требования: Опыт работы поваром китайской кухни не менее 3 лет. Знание основных блюд и технологий приготовления китайской кухни.