Су-шеф в ресторан паназиатской кухни Wok Wok

Описание

В ресторан паназиатской кухни WOK WOK Family требуется Су-шеф . 📍 Место работы: Shymkent Plaza, 3 этаж ЧТО НУЖНО БУДЕТ ДЕЛАТЬ - Организовывать работу кухни и команды во время смены; - Распределять задачи между поварами и контролировать их выполнение; - Контролировать качество, вкус, внешний вид и скорость отдачи блюд; - Следить за соблюдением технологических карт и стандартов приготовления; - Контролировать заготовки, сроки годности, маркировку и FIFO; - Контролировать порядок и санитарное состояние кухни; - Обучать и адаптировать новых сотрудников; - Контролировать наличие продуктов и своевременно сообщать о потребностях кухни; - Решать рабочие вопросы на смене и оперативно реагировать на нестандартные ситуации; - Поддерживать дисциплину и рабочую атмосферу в команде; - Взаимодействовать с шеф-поваром и другими подразделениями ресторана. НАМ ВАЖНО Мы ищем не просто опытного повара, а человека, который умеет руководить командой и отвечает за результат. Будет преимуществом: - опыт работы су-шефом / старшим поваром от 1 года; - опыт в ресторанах паназиатской кухни; - знание процессов кухни и HACCP/санитарных требований; - умение работать с технологическими картами; - понимание себестоимости и контроля расхода продуктов; - лидерские качества и умение требовательно, но корректно работать с командой; - ответственность, внимательность и стрессоустойчивость. ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ - Стабильную работу в известном ресторане; - Конкурентную заработную плату; - Стабильные выплаты без задержек; - Питание; - Сильную команду и понятные стандарты работы; - Возможность профессионального и карьерного роста; - Участие в развитии кухни и новых проектах ресторана.