Технолог пищевой промышленности

Описание

Обязанности: – Руководить процессом варки и розлива: полностью контролировать производство напитков на всех этапах — от очистки воды и смешивания ингредиентов до фильтрации и розлива в бутылки или банки. – Следить за настройками оборудования: выставлять и контролировать правильные режимы (температуру, давление, скорость пастеризации и розлива) на производственных линиях. – Контролировать цифры из лаборатории: следить за ключевыми показателями напитков — проверять плотность, уровень сахара, газации и градус (для алкогольной линейки). – Рассчитывать сырье: четко считать, сколько спирта, сахара, концентратов соков или ароматизаторов нужно выдать со склада на каждую партию продукции, чтобы избегать перерасхода. – Вести отчетность: ежедневно заполнять простые технологические журналы и карты варок/купажей, и тд. – –