Пекарь
Описание
Ночной Пекарь и Дневной Пекарь Обязанности: – подготовка теста, выпечка продукции, контроль качества, соблюдение санитарных норм, учет и заготовки, работа с оборудованием,взаимодействие с командой. Требования: • Опыт работы от 1 года на аналогичной должности .• Знание технологий замеса, расстойки и выпечки различных видов теста.• Умение работать с различными видами теста (дрожжевое, слоёное, заварное и т.д.).• Знание рецептур и технологических карт.• Владение профессиональным оборудованием (печи, миксеры, расстоечные шкафы).• Навыки точного дозирования ингредиентов.• Знание санитарных норм и стандартов HACCP (если применимо).• Аккуратность и чистоплотность.• Ответственность и дисциплинированность.• Быстрая обучаемость.• Способность работать в команде.• Внимательность к деталям.Условия: – график работы 2\2 либо по договоренности с шефом( обсуждается во время приема), официальное трудоустройство. Выплата мед страховки, отпусков и больничных, пенсионные начисления.график дневного пекаря с 07:00 - 19:00. Для ночного пекаря с 20:00 до 8:00 утра.Формат выпечки: французская кухня. Түнгі наубайшы және күндізгі наубайшы Міндеттері:Қамырды дайындау, өнімдерді пісіруСапаны бақылауСанитарлық нормаларды сақтауЕсеп жүргізу және дайындамалар жасауЖабдықтармен жұмыс істеуКомандамен өзара әрекеттесу Талаптар:• Ұқсас лауазымда кемінде 1 жыл жұмыс тәжірибесі• Әртүрлі қамыр түрлерін илеу, ашыту және пісіру технологияларын білу• Әртүрлі қамыр түрлерімен жұмыс істей білу (ашытқылы, қатпарлы, қайнатпалы және т.б.)• Рецептуралар мен технологиялық карталарды білу• Кәсіби жабдықтарды меңгеру (пештер, миксерлер, ашыту шкафтары)• Ингредиенттерді дәл мөлшерлеу дағдылары• Санитарлық нормалар мен HACCP стандарттарын білу (қажет болған жағдайда)• Ұқыптылық және тазалық• Жауапкершілік және тәртіптілік• Жылдам үйрену қабілеті• Командада жұмыс істей білу• Ұсақ-түйекке мұқият болу Жағдайлар:Жұмыс кестесі 2/2 немесе шефпен келісу бойынша (жұмысқа қабылдау кезінде талқыланады)Ресми жұмысқа орналастыруМедициналық сақтандыру, еңбек демалысы және аурухана төлемдері, зейнетақы аударымдарыКүндізгі наубайшының жұмыс уақыты: 07:00–19:00Түнгі наубайшының жұмыс уақыты: 20:00–08:00Пісіру форматы: француз асханасы
Требования
• Опыт работы от 1 года на аналогичной должности .• Знание технологий замеса, расстойки и выпечки различных видов теста.• Умение работать с различными видами теста (дрожжевое, слоёное, заварное и т.д.).• Знание рецептур и технологических карт.• Владение профессиональным оборудованием (печи, миксеры, расстоечные шкафы).• Навыки точного дозирования ингредиентов.• Знание санитарных норм и стандартов HACCP (если применимо).• Аккуратность и чистоплотность.• Ответственность и дисциплинированность.• Быстрая обучаемость.• Способность работать в команде.• Внимательность к деталям
Условия
график работы 2\2 либо по договоренности с шефом( обсуждается во время приема), официальное трудоустройство. Выплата мед страховки, отпусков и больничных, пенсионные начисления.график дневного пекаря с 07:00 - 19:00. Для ночного пекаря с 20:00 до 8:00 утра.Формат выпечки: французская кухня. Түнгі наубайшы және күндізгі наубайшы Міндеттері:Қамырды дайындау, өнімдерді пісіруСапаны бақылауСанитарлық нормаларды сақтауЕсеп жүргізу және дайындамалар жасауЖабдықтармен жұмыс істеуКомандамен өзара әрекеттесу Талаптар:• Ұқсас лауазымда кемінде 1 жыл жұмыс тәжірибесі• Әртүрлі қамыр түрлерін илеу, ашыту және пісіру технологияларын білу• Әртүрлі қамыр түрлерімен жұмыс істей білу (ашытқылы, қатпарлы, қайнатпалы және т.б.)• Рецептуралар мен технологиялық карталарды білу• Кәсіби жабдықтарды меңгеру (пештер, миксерлер, ашыту шкафтары)• Ингредиенттерді дәл мөлшерлеу дағдылары• Санитарлық нормалар мен HACCP стандарттарын білу (қажет болған жағдайда)• Ұқыптылық және тазалық• Жауапкершілік және тәртіптілік• Жылдам үйрену қабілеті• Командада жұмыс істей білу• Ұсақ-түйекке мұқият болу Жағдайлар:Жұмыс кестесі 2/2 немесе шефпен келісу бойынша (жұмысқа қабылдау кезінде талқыланады)Ресми жұмысқа орналастыруМедициналық сақтандыру, еңбек демалысы және аурухана төлемдері, зейнетақы аударымдарыКүндізгі наубайшының жұмыс уақыты: 07:00–19:00Түнгі наубайшының жұмыс уақыты: 20:00–08:00Пісіру форматы: француз асханасы