Повар-универсал в парк-отель «Заречье»

Описание

Ищем человека, который уверенно чувствует себя на профессиональной кухне, умеет работать по технологическим картам и отвечает не просто за «приготовить блюдо», а за его стабильное качество, вкус и подачу. Что предстоит делать:— работать на горячем или холодном цехе в зависимости от опыта и сильных сторон;— готовить блюда по меню и технологическим картам;— делать заготовки и организовывать своё рабочее место;— соблюдать рецептуры, нормы закладки и выход блюд;— контролировать вкус, качество и внешний вид готовых блюд;— следить за свежестью продуктов, сроками и условиями хранения;— соблюдать санитарные нормы, маркировку и товарное соседство;— поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте;— бережно работать с кухонным оборудованием и инвентарём;— взаимодействовать с шеф-поваром и остальной командой кухни. Что для нас важно:— опыт работы поваром от 2 лет;— уверенные навыки работы на горячем и/или холодном цехе;— знание основных технологий приготовления блюд;— умение работать по технологическим картам и соблюдать граммовки;— понимание санитарных норм и принципов хранения продуктов;— аккуратность, чистоплотность и организованность;— способность держать качество и скорость при высокой загрузке;— ответственность за результат своей работы;— умение работать в команде. Плюсом будет: опыт работы в ресторанах, отелях, загородных комплексах или проектах с сезонной загрузкой. Формат работы:«Заречье» — загородный парк-отель, поэтому мы готовы рассматривать разные варианты сотрудничества: 15/15, 5/2 или индивидуальный график по договорённости. На период рабочих смен предоставляется проживание на территории парк-отеля и питание. Мы предлагаем: — возможность работать и профессионально развиваться под управлением топового шеф-повара.— работу в красивом загородном парк-отеле;— оборудованную профессиональную кухню;— проживание на территории на период работы;— питание;— стабильную загрузку и понятные стандарты работы;— возможность долгосрочной работы и профессионального роста внутри проекта. Если вы любите свою профессию, цените порядок на кухне и умеете стабильно готовить вкусно — будем рады познакомиться!