Повар

Сипаттама

Обязанности: – Приготовление блюд согласно утверждённому меню и технологическим картам.* Подготовка продуктов к работе: мойка, очистка, нарезка, маринование, заготовки.* Приготовление горячих и холодных блюд, закусок, гарниров, соусов и полуфабрикатов.* Соблюдение рецептур, технологии приготовления и норм выхода блюд.* Контроль качества и свежести используемых продуктов.* Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и требований безопасности.* Правильное хранение продуктов с соблюдением температурного режима и товарного соседства.* Контроль сроков годности продуктов и своевременное информирование руководителя о необходимости списания.* Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, кухонном оборудовании и инвентаре.* Соблюдение правил эксплуатации кухонного оборудования.* Участие в приёмке продуктов и проверке их качества.* Контроль наличия необходимых продуктов и заготовок для бесперебойной работы кухни.* Минимизация отходов и рациональное использование продуктов.* Соблюдение установленного порядка выдачи блюд и времени приготовления заказов.* Работа с заказами от официанта/администратора и своевременная выдача готовых блюд.* Участие в инвентаризации продуктов и кухонного инвентаря.* Соблюдение стандартов внешнего вида и подачи блюд.* Выполнение распоряжений руководителя, связанных с работой кухни.* Взаимодействие с официантами, администраторами и другими сотрудниками клуба.* При необходимости — замена других сотрудников кухни и выполнение смежных обязанностей. Требования: – Повар-универсал несёт ответственность за качество приготовленных блюд, соблюдение санитарных требований, сохранность продуктов и чистоту рабочего места. Условия: – 12 часов – 18000 смена