Повар горячего цеха

Сипаттама

Обязанности: Приготовление горячих блюд строго по технологическим картам. Первичная обработка и нарезка продуктов (мясо, птица, рыба, морепродукты, овощи) для заготовок. Контроль качества, свежести и внешнего вида используемых ингредиентов перед приготовлением. Порционирование, художественное оформление и правильная подача готовых горячих блюд. Требования: Приготовление горячих блюд и полуфабрикатов строго по технологическим картам. Соблюдение чистоты на рабочем месте и правил товарного соседства продуктов.